애사비란 애플 사이다 비니거의 줄임말입니다. apple cider vinegar 발효 사과 식초에요. 애사비는 칼륨, 미네랄이 풍부합니다. 단백질, 효소도 풍부해요. 식초의 성분 아세트산으로 인해 다이어트, 건강에 장점들이 많습니다.
애사비
애사비란 애플 사이다 비니거의 줄임말입니다. apple cider vinegar 발효 사과 식초에요. 칼륨, 펙틴, 단백질, 효소, 미네랄이 풍부합니다.
다이어트, 건강에 관심이 많아져 알아보고 알아보다가 당이 중요하다는 것을 알았습니다. 당이 중요하다는 게 당 관리가 중요하다는 의미입니다. 혈당 관리를 어떻게 하느냐에 따라 건강이 크게 좌지우지 됩니다. 이에 키토제닉, 즉 저탄고지 (탄수화물을 낮추고 지방 단백질은 높이는 건강 식이요법) 를 실행했습니다. 처음엔 저탄고지 키토제닉이 유명하니까 좋나보다 하고 조금씩 따라했는데요. 탄수화물이 당을 올리는 역할을 많이 해서 사람들이 다이어트를 할 때 밥, 면을 줄이고 밥 대신 현미밥을 먹거나 밥을 안먹는 등으로 다이어트를 많이 하고 있던 것이었습니다.
미국에는 키토 상품들을 쉽게 구할 수 있을 정도로 탄수화물을 줄이는 방법을 쉽게 접할 수 있고 선호하고 있습니다. 처음엔 그냥 여러 다이어트 방법 중 하나이구나 싶었었는데 살을 빼야겠다기보단 건강해지기 위해 한 번 혈당체크 하는 걸 구매해서 여러 음식들을 먹어보며 혈당을 체크했었는데요. 확실히 탄수화물을 먹을 때, 특히 흰 쌀밥, 떡볶이 등을 먹을 때 혈당 수치가 엄청나게 올라가는 것을 직접 확인하고 음식도 잘 가려가며 먹어야겠다 싶었습니다.
이제 단 음식은 못먹는건가 싶었는데요. 확실히 그냥 과자라던가 아이스크림 등을 먹으면 당연히 혈당이 급격히 올랐는데요. 키토 상품이라고 미국에서 초코바를 직구해서 먹고 혈당체크했는데 혈당의 변화가 없었습니다. 이 이야기를 하는 것은 내가 좋아하는 음식들은 다 혈당을 높이네, 안먹어야겠네, 하고 마음먹어도 그 많은 음식들을 확실히 끊기가 어렵고 그렇게 해서 좋은 건강을 지키는 건 더욱 어렵다고 생각이 들었지만, 확실히 혈당을 덜 올리는, 혈당을 안 올리는 식품들이, 가공식품들이 있다는 것입니다.
애사비가 유행한다고 그걸 무조건 따라하는 게 아니라 애사비가 도움이 되는건지 알고 먹으면 확실히 애사비를 자주 접하기 쉬워지고 찾게되는 이 부분이 건강에 더 도움이 된다는 것입니다.
애사비 효능
애사비는 말그대로 발효사과식초입니다. 식초이므로 아세트산 성분이 있어요. 칼륨, 펙틴, 단백질, 효소, 미네랄이 풍부해 건강에도 좋구요.
1. 당뇨병 예방 효과가 있습니다.
애사비를 탄수화물 식사에 함께 하면 혈당을 낮춰주고, 인슐린 수치를 감소시킵니다. 인슐린 민감성이 향상된다라고 이야기합니다. 이. 말은, 인슐린은 혈당이 높아졌을 때 이를 낮추기 위해 분비되는 것인데 이 인슐린 대사가 문제를 일으키면서 몸에 이상이 생깁니다. 특히 비만과 연결되는 문제인데요. 애사비는 혈당과 인슐린 반응을 현저하게 감소시킨다고 합니다. 취침 전에 애사비를 스푼으로 조금 먹으면 아침에 일어날 때 공복혈당을 낮추는 효과도 있습니다.
2. 체중 감량에 도움이 됩니다.
위의 효과와 연결하여 애사비의 아세트산 성분이 지방 생성, 당 생성을 감소시킵니다. 그리고 지방 연소를 돕는 효소를 생성하는 데 도움을 줍니다. 아세트산은 혈관 속에서 기름 성분이 우리 신체 조직에 붙지 않도록 해주는데요. 위와 같은 이유들로 체중 감량에 도움이 됩니다.
3. 신진 대사 증가
애사비는 알칼리성의 우리 신체를 산성화 시킵니다. PH농도를 조절하여 PH 균형을 맞추는 데 도움을 주는데요. 알칼리성이 떨어지면서 미네랄 운반, 효소 작용이 원활해져 신진 대사가 증가하는 효과가 있습니다.
4. 심장질환 예방
애사비의 아세트산은 트리아실글리세롤, 혈청 콜레스테롤을 감소시킵니다. 이것이 심장질환을 예방하는 것입니다.
우리가 자주 먹는 샐러드를 섭취할 때 드레싱에 애사비를 곁들여서 섭취하면 쉽게 애사비 섭취도 가능하고 자주 먹을 수도 있어서 심장 질환 위험을 확실히 낮춰줍니다.
5. 유해균 박멸
애사비의 아세트산 성분이 항균 작용을 하며 이에 음식의 박테리아 생장을 억제합니다. 샐러드를 먹을 때 애사비를 드레싱에 곁들여 섭취하면 심장질환 예방에 도움을 준다고 했는데요. 이 방법이 같은 아세트산 성분의 효능으로 유해균 박멸에도 도움을 주는 것입니다. 채소에 남아있을수도 있는 박테리아 균을 없애주는 것입니다.
6. 인후염 완화, 치료
애사비의 아세트산은 항균 작용을 하며 박테리아 생장을 억제한다고 하였는데요. 애사비로 물에 섞어 가글을 하면 박테리아를 퇴치하여 인후염 완화 및 치료에 도움을 준다고 합니다.
7. 위와 장의 트러블 완화
애사비에는 다양한 성분이 풍부하다고 하였습니다. 특히 그 중 펙틴이라는 성분은 항생제의 역할을 해줍니다. 위의 통증이나 복부팽만 등의 증상이 있을 때 애사비를 먹으면 이것이 위에 생긴 문제를 완화하는 데 도움을 주고요. 장의 통증 완화에도 도움을 줍니다.
